LUNCHKAART
LUNCH
PROEVERIJ VAN LUNCHGERECHTEN • 12,00
kopje soep van de dag, kroket met brood, landbrood met rauwe ham en een spiegelei en rauwkostsalade
KROKETTEN MET BROOD • 10,00
2 kroketten (vlees of zeewier) geserveerd met landbrood, boter en mosterd
UITSMIJTER • 10,00
uitsmijter van 3 gebakken eieren geserveerd op landbrood belegd met achterham en kaas
DAPPERE TOSTI • 9,00
tosti van landbrood met rauwe ham, kaas, pesto en roomkaas geserveerd met een spiegelei
SOEP VAN DE DAG • 7,00
Soep geserveerd met een crostini van landbrood
MAALTIJDSALADE • 12,50
Maaltijdsalade van sla, komkommer, tomaat, rode ui en huisgemaakte croutons geserveerd met keuze uit carpaccio, gerookte zalm of geitenkaas
-
LANDBROOD GEZOND • 9,50
met ham, kaas, tomaat, komkommer, gekookt ei en sla
-
LANDBROOD ZALM • 9,50
met gerookte zalmfilet, dillespread en frisse salade
-
LANDBROOD CARPACCIO • 9,50
met carpaccio, pesto, kaassnippers en frisse salade
-
LANDBROOD GEITENKAAS • 9,50
met warme geitenkaas, honing, noten en frisse salade
LUNCH
LANDBROOD GEZOND • 9,50
met ham, kaas, tomaat, komkommer, gekookt ei en sla
LANDBROOD ZALM • 9,50
met gerookte zalmfilet, dillespread en frisse salade
LANDBROOD CARPACCIO • 9,50
met carpaccio, pesto, kaassnippers en frisse salade
LANDBROOD GEITENKAAS • 9,50
met warme geitenkaas, honing, noten en frisse salade
LUNCH
PROEVERIJ VAN LUNCHGERECHTEN • 12,00
kopje soep van de dag, kroket met brood, landbrood met rauwe ham en een spiegelei en rauwkostsalade
KROKETTEN MET BROOD • 10,00
2 kroketten (vlees of zeewier) geserveerd met landbrood, boter en mosterd
UITSMIJTER • 10,00
uitsmijter van 3 gebakken eieren geserveerd op landbrood belegd met achterham en kaas
DAPPERE TOSTI • 9,00
tosti van landbrood met rauwe ham, kaas, pesto en roomkaas geserveerd met een spiegelei
SOEP VAN DE DAG • 7,00
Soep geserveerd met een crostini van landbrood
MAALTIJDSALADE • 12,50
Maaltijdsalade van sla, komkommer, tomaat, rode ui en huisgemaakte croutons geserveerd met keuze uit carpaccio, gerookte zalm of geitenkaas
-
LANDBROOD GEZOND • 9,50
met ham, kaas, tomaat, komkommer, gekookt ei en sla
-
LANDBROOD ZALM • 9,50
met gerookte zalmfilet, dillespread en frisse salade
-
LANDBROOD CARPACCIO • 9,50
met carpaccio, pesto, kaassnippers en frisse salade
-
LANDBROOD GEITENKAAS • 9,50
met warme geitenkaas, honing, noten en frisse salade
LUNCH
LANDBROOD GEZOND • 9,50
met ham, kaas, tomaat, komkommer, gekookt ei en sla
LANDBROOD ZALM • 9,50
met gerookte zalmfilet, dillespread en frisse salade
LANDBROOD CARPACCIO • 9,50
met carpaccio, pesto, kaassnippers en frisse salade
LANDBROOD GEITENKAAS • 9,50
met warme geitenkaas, honing, noten en frisse salade
DINERKAART
2-gangenmenu
- 29,50p.p.*
2-GANGENMENU •
Maak zelf een keuze uit een hoofd- en nagerecht
Soepen
KRUIDIGE TOMATENSOEP • 7,00
geserveerd met buffelmozzarella en pesto
TOM KHA KAI SOEP • 7,00
geserveerd met garnalen
ROMIGE SOEP VAN GROVE MOSTERD • 7,00
geserveerd met reepjes spek
GOED GEVULDE GROENTESOEP • 7,00
geserveerd met verse groenten en rundvlees
Warme voorgerechten
GEBAKKEN CHAMPIGNONS MET ROOMSAUS • 9,50
geserveerd met crostini van landbrood
GEGRILDE BLACK TIGER GAMBA’S • 12,50
geserveerd in knoflook/Piri-Piri olie met crostini van landbrood
YAKITORI SPIESJES • 10,50
geserveerd met zoetzure komkommer en seroendeng
GEITENKAAS • 9,95
lauwwarm geserveerd met salade van rode biet, appel en walnoten
Hoofdgerechten Vis
GEBAKKEN ZEEBAARS • 22,00
afgeblust met citroen en geserveerd met Hollandse garnalen en dilleboter
KABELJAUW UIT DE OVEN • 21,00
met een korst van Japanse broodkruim en verse groene kruiden
Kidskaart
HUISGEMAAKT TOMATENSOEPJE • 3,95
met of zonder balletjes
FRITES • 8,50
met kroket, frikandel, kipstukjes of Valess schnitzel en saus naar keuze
DAPPERE MINI BURGER • 8,50
op een broodje geserveerd met saus naar keuze en frites
CHURROS • 4,50
geserveerd in een puntzak met poedersuiker en chocoladesaus
SCHATKIST IJSJE • 4,00
geserveerd met slagroom en snoepjes
Hoofdgerechten worden geserveerd met frites of gebakken aardappelen, frisse salade en warme groentegarnituur.
* Voor de gerechten Tournedos Americain en Kogelbiefstuk geldt een toeslag van 3,95 per persoon op het 3-gangenmenu en bij een hotelarrangement op basis van 2-gangendiner .
Koude voorgerechten
VERSE BROODJES • 7,50
geserveerd met kruiden en aioli
DUO VAN GEMARINEERDE ZALM EN GEROOKTE FOREL • 11,50
geserveerd met mayonaise van piccalilly en toast
RUNDERCARPACCIO • 11,50
geserveerd met truffelmayonaise, rucola en snippers van oude kaas
GEROOKTE EENDENBORST • 15,00
geserveerd met een salade van Granny Smith appels, vijgen en veenbessen
SALADE VAN VERS GEGRILDE GROENTEN • 11,50
geserveerd met toast van landbrood en kruidenboter
Hoofdgerechten Vlees
SPARERIBS NAAR EIGEN RECEPT • 24,50
geserveerd met knoflook- of cocktailsaus
KIP PIRI PIRI • 20,00
gegrilde kip naar origineel Portugees recept met pepers en knoflookolie
DE DAPPERE BURGER • 19,50
rundvleesburger (200gr) op een brioche broodje geserveerd met bacon, cheddar, rode ui, augurk, burgersaus en sla
TOURNEDOS* • 30,00
geserveerd met gebakken paddenstoelen en tijmjus
VARKENSHAASMEDAILLONS • 21,00
geserveerd met pepersaus
- Specialiteitvan de kok
KIPDIJENFILET • 21,50
geserveerd met gegrilde verse ananas en groene currysaus
KOGELBIEFSTUK* • 27,00
geserveerd met gebakken ui, champignons en spek
STOOFPOTJE VAN RUND • 23,00
geserveerd met grove groenten en Italiaanse kruiden
Hoofdgerechten Vegetarisch
VEGA TAGLIATELLE • 18,00
geserveerd met gebakken paddenstoelen, bosui en romige pestosaus
THE DUTCH WEED BURGER • 20,00
geserveerd op een stoer broodje met pittige koolsalade en zeewiersaus
Nagerechten
BROWNIE • 9,50
met gefermenteerde knoflook geserveerd met roomijs
CRÈME BRÛLÉE • 9,50
met gekarameliseerde rietsuiker geserveerd met kaneelijs en slagroom
FRISSE MOUSSE VAN YOGHURT • 9,50
met kruidig roodfruit en balsamico
DAPPERE DAME • 9,50
twee bollen roomijs geserveerd met pittige chocoladesaus en slagroom
PECAN-KARAMELTAART • 9,50
geserveerd met sorbet van spicy pompoen en slagroom
TIRAMISU TRADITIONEEL • 9,50
met koffie en amandellikeur
DAPPERE KOFFIE • 9,50
koffie geserveerd met diverse zoetigheden
KAASPLANKJE • 10,00
selectie van heerlijke kazen
2-gangenmenu
- 29,50p.p.*
2-GANGENMENU •
Maak zelf een keuze uit een hoofd- en nagerecht
Soepen
KRUIDIGE TOMATENSOEP • 7,00
geserveerd met buffelmozzarella en pesto
TOM KHA KAI SOEP • 7,00
geserveerd met garnalen
ROMIGE SOEP VAN GROVE MOSTERD • 7,00
geserveerd met reepjes spek
GOED GEVULDE GROENTESOEP • 7,00
geserveerd met verse groenten en rundvlees
Koude voorgerechten
VERSE BROODJES • 7,50
geserveerd met kruiden en aioli
DUO VAN GEMARINEERDE ZALM EN GEROOKTE FOREL • 11,50
geserveerd met mayonaise van piccalilly en toast
RUNDERCARPACCIO • 11,50
geserveerd met truffelmayonaise, rucola en snippers van oude kaas
GEROOKTE EENDENBORST • 15,00
geserveerd met een salade van Granny Smith appels, vijgen en veenbessen
SALADE VAN VERS GEGRILDE GROENTEN • 11,50
geserveerd met toast van landbrood en kruidenboter
Warme voorgerechten
GEBAKKEN CHAMPIGNONS MET ROOMSAUS • 9,50
geserveerd met crostini van landbrood
GEGRILDE BLACK TIGER GAMBA’S • 12,50
geserveerd in knoflook/Piri-Piri olie met crostini van landbrood
YAKITORI SPIESJES • 10,50
geserveerd met zoetzure komkommer en seroendeng
GEITENKAAS • 9,95
lauwwarm geserveerd met salade van rode biet, appel en walnoten
Hoofdgerechten Vlees
SPARERIBS NAAR EIGEN RECEPT • 24,50
geserveerd met knoflook- of cocktailsaus
KIP PIRI PIRI • 20,00
gegrilde kip naar origineel Portugees recept met pepers en knoflookolie
DE DAPPERE BURGER • 19,50
rundvleesburger (200gr) op een brioche broodje geserveerd met bacon, cheddar, rode ui, augurk, burgersaus en sla
TOURNEDOS* • 30,00
geserveerd met gebakken paddenstoelen en tijmjus
VARKENSHAASMEDAILLONS • 21,00
geserveerd met pepersaus
- Specialiteitvan de kok
KIPDIJENFILET • 21,50
geserveerd met gegrilde verse ananas en groene currysaus
KOGELBIEFSTUK* • 27,00
geserveerd met gebakken ui, champignons en spek
STOOFPOTJE VAN RUND • 23,00
geserveerd met grove groenten en Italiaanse kruiden
Hoofdgerechten Vis
GEBAKKEN ZEEBAARS • 22,00
afgeblust met citroen en geserveerd met Hollandse garnalen en dilleboter
KABELJAUW UIT DE OVEN • 21,00
met een korst van Japanse broodkruim en verse groene kruiden
Hoofdgerechten Vegetarisch
VEGA TAGLIATELLE • 18,00
geserveerd met gebakken paddenstoelen, bosui en romige pestosaus
THE DUTCH WEED BURGER • 20,00
geserveerd op een stoer broodje met pittige koolsalade en zeewiersaus
Kidskaart
HUISGEMAAKT TOMATENSOEPJE • 3,95
met of zonder balletjes
FRITES • 8,50
met kroket, frikandel, kipstukjes of Valess schnitzel en saus naar keuze
DAPPERE MINI BURGER • 8,50
op een broodje geserveerd met saus naar keuze en frites
CHURROS • 4,50
geserveerd in een puntzak met poedersuiker en chocoladesaus
SCHATKIST IJSJE • 4,00
geserveerd met slagroom en snoepjes
Nagerechten
BROWNIE • 9,50
met gefermenteerde knoflook geserveerd met roomijs
CRÈME BRÛLÉE • 9,50
met gekarameliseerde rietsuiker geserveerd met kaneelijs en slagroom
FRISSE MOUSSE VAN YOGHURT • 9,50
met kruidig roodfruit en balsamico
DAPPERE DAME • 9,50
twee bollen roomijs geserveerd met pittige chocoladesaus en slagroom
PECAN-KARAMELTAART • 9,50
geserveerd met sorbet van spicy pompoen en slagroom
TIRAMISU TRADITIONEEL • 9,50
met koffie en amandellikeur
DAPPERE KOFFIE • 9,50
koffie geserveerd met diverse zoetigheden
KAASPLANKJE • 10,00
selectie van heerlijke kazen
Hoofdgerechten worden geserveerd met frites of gebakken aardappelen, frisse salade en warme groentegarnituur.
* Voor de gerechten Tournedos Americain en Kogelbiefstuk geldt een toeslag van 3,95 per persoon op het 3-gangenmenu en bij een hotelarrangement op basis van 2-gangendiner .
BORRELKAART
Borrelgerechten
BOURGONDISCHE BITTERBALLEN • 8,00
portie van 6 ambachtelijk bereide bitterballen met grove mosterd-mayonaise
VEGA BITTERBALLEN • 9,50
portie van 6 ambachtelijk bereide zeewierbitterballen in een krokant jasje geserveerd met zeewiermayonaise
KAASLOEMPIA'S • 8,75
portie van 6 miniloempia’s gevuld met oude kaas geserveerd met piccalilly
-
DAPPERE HAPPLANK (VANAF 2 PERS.) • 10,50 p.p.
goed gevulde borrelplank met diverse koude en warme hapjes zoals kaas, fuet, olijven, bitterballen en kaasloempia’s
-
TORTILLA CHIPS • 7,50
warme tortilla chips gegratineerd met kaas en geserveerd met tomatensalsa
-
YAKITORI SPIESJES • 9,75
portie van 5 warme gemarineerde kipspiesjes geserveerd met zoetzuur
Borrelgerechten
DAPPERE HAPPLANK (VANAF 2 PERS.) • 10,50 p.p.
goed gevulde borrelplank met diverse koude en warme hapjes zoals kaas, fuet, olijven, bitterballen en kaasloempia’s
TORTILLA CHIPS • 7,50
warme tortilla chips gegratineerd met kaas en geserveerd met tomatensalsa
YAKITORI SPIESJES • 9,75
portie van 5 warme gemarineerde kipspiesjes geserveerd met zoetzuur
Borrelgerechten
BOURGONDISCHE BITTERBALLEN • 8,00
portie van 6 ambachtelijk bereide bitterballen met grove mosterd-mayonaise
VEGA BITTERBALLEN • 9,50
portie van 6 ambachtelijk bereide zeewierbitterballen in een krokant jasje geserveerd met zeewiermayonaise
KAASLOEMPIA'S • 8,75
portie van 6 miniloempia’s gevuld met oude kaas geserveerd met piccalilly
-
DAPPERE HAPPLANK (VANAF 2 PERS.) • 10,50 p.p.
goed gevulde borrelplank met diverse koude en warme hapjes zoals kaas, fuet, olijven, bitterballen en kaasloempia’s
-
TORTILLA CHIPS • 7,50
warme tortilla chips gegratineerd met kaas en geserveerd met tomatensalsa
-
YAKITORI SPIESJES • 9,75
portie van 5 warme gemarineerde kipspiesjes geserveerd met zoetzuur
Borrelgerechten
DAPPERE HAPPLANK (VANAF 2 PERS.) • 10,50 p.p.
goed gevulde borrelplank met diverse koude en warme hapjes zoals kaas, fuet, olijven, bitterballen en kaasloempia’s
TORTILLA CHIPS • 7,50
warme tortilla chips gegratineerd met kaas en geserveerd met tomatensalsa
YAKITORI SPIESJES • 9,75
portie van 5 warme gemarineerde kipspiesjes geserveerd met zoetzuur